虾去壳,干煎备用,
日本豆腐取出切件,洒生粉小心煎黄备用。
油下锅,炒香洋葱丝,菽丝,加水煮开,调生粉水。
把虾、豆腐下锅翻炒。
烧热铁板,打散鸡蛋浆倒入其中,熄火。
把虾、豆腐等倒在蛋上,菜件即成。
煎日本豆腐小心轻柔。