酵母版栗子泥软司康

作者： 畅chen

这款软司康原方自哈奇0328，做法最后的步骤图也来自哈奇。烤好的成品有淡淡栗子香，口感松软。

用料

• 中筋面粉 115g
• 低筋面粉 115g
• 白砂糖 40g
• 盐 1/4小勺
• 酵母 6g
• 黄油 80g
• 栗子泥 105g
• 牛奶 65g
• 葡萄干 50g

酵母版栗子泥软司康的做法步骤

步骤 1

将中粉，低粉，糖，盐，酵母混合均匀。

步骤 2

将冷藏黄油切小块，用手将黄油和上一步中混合好的粉类抓搓均匀成玉米粉状。

步骤 3

再加入栗子泥，牛奶，切碎的葡萄干，用手抓匀成团。

步骤 4

将面团擀成片后对折再擀开，一共对折擀开重复3次。最后擀成厚约1CM的片，用切模刻出形状。

步骤 5

表面盖湿布，常温下醒发近1小时，表面刷蛋液，200度烤20分钟。

菜谱创建时间：2015-10-08 11:42:45