桂花糖藕

作者： 花秘

初中同学，高中同桌，大学校友，我们彼此陪伴走过了最好的时光，大学我们一起去逛街，姑娘是否还记得带我去吃的那份糖藕？转眼我们都迈入了人生的新旅程，下个月你也要嫁人了，愿我的姑娘婚后生活永远像这份桂花糖藕，甜蜜芬芳，愿姑娘的身边人永远是软糯贴心。

用料

• 莲藕节 两节
• 糯米 200g（提前浸泡3到6小时）
• 巴马红糖 200g
• 蜂蜜 30g
• 桂花 10g
• 淀粉 3g

桂花糖藕的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮洗净，带皮也可以，只是带皮洗要用钢丝球仔细擦洗，索性直接去掉，藕皮具有散瘀的功效，如果是做给产妇吃，请尽量保留。

步骤 2

将藕节从小头切开，切下的莲藕大约占藕节的5到6分之1，具体视藕节大小来定

步骤 3

用勺子将泡好的糯米倒在切开的截面上，用手辅助将糯米推入藕孔中，很小的孔就不要纠结了，（强迫症请谨慎）然后轻轻晃动藕节，使糯米能够进入藕节中，

步骤 4

将切下的5分之1的藕直接置入糯米碗中用手将糯米推入藕孔中，填满

步骤 5

将填好的藕节和切下的5分之1的藕用牙签固定住，入高压锅，加入没过藕节的水量，加入巴马红糖，压3个小时

步骤 6

三个小时后，取出藕节，切片摆盘，取适量红糖水入炒锅，大火，起泡后加入适量水淀粉，粘稠后撒入桂花，关火起锅，淋入摆好盘的糖藕中，上桌加蜂蜜即可。

桂花糖藕的小贴士

1.莲藕在挑选时要尽量挑选手感比较沉，质地结实的，手感较轻的表示莲藕的水分已经失散。 2.上火可以选择冰糖，女生吃尽量选择红糖，因为莲藕本身是凉血散瘀的食材，加入红糖可以更好地发挥功效 3.向藕孔中放米比较费劲，要有耐心，焖藕的时间一定要足。不然口感会偏硬。

菜谱创建时间：2015-10-08 09:01:15