炸红薯丸

作者： 瘦竹

炸红薯丸是小时候奶奶经常给我做的，奶奶已经过世很多年了，很想念那个味道，昨天从妈家里带回两个红薯，今天早上给儿子做了炸红薯丸和南瓜粥，馒头配西瓜豆豉酱。儿子说吃撑着了

用料

• 红薯
• 糯米粉
• 黑芝麻

炸红薯丸的做法步骤

步骤 1

红薯洗净上笼蒸

步骤 2

蒸熟后晾凉去皮

步骤 3

放入大的容器中压成泥

步骤 4

加入糯米粉和黑芝麻，根据红薯的水分大小调整糯米粉的多少

步骤 5

团成光滑的面团

步骤 6

用手搓成条状

步骤 7

按照比例掐成小段

步骤 8

用手团成圆球，不要太大

步骤 9

放入温油中慢炸，直至红薯丸外表边成金黄，注意用漏勺翻滚，不要粘锅了

步骤 10

漏勺捞出，控油后装盘即可

菜谱创建时间：2015-10-07 09:15:37