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红烧茄子的做法

红烧茄子

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作者: 茜茜熊
茜茜熊
一直爱吃饭店炒的茄子,以前试过很多次没有成功,现在终于炒出了自己要的那种口味,太棒了,好有成就感

用料

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条状。然后放入碗中,撒入一层盐。静置30分钟左右,中间可以翻一下或者按压一下茄子,把茄子的水给挤出来(这一步特别重要,要把茄子里的水给沥出去)

步骤 2

起锅,锅中放入比平常更多点的油,放入蒜末(可以多点,会很香),青辣椒条,干红辣椒丝,爆香

步骤 3

把茄子倒入,翻炒,感觉炒的酥软后,可以放入一勺左右豆瓣酱,翻炒均匀

步骤 4

添加薄薄一层盐,最后可以放入香葱。装盘

菜谱创建时间:2015-10-06 19:23:49
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