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鸡蛋炒粉皮的做法
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鸡蛋炒粉皮

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作者: 吉祥菜
吉祥菜

鸡蛋炒粉皮的用料

鸡蛋炒粉皮的做法步骤

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步骤 1
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粉皮用手掰成小块放盆中,加入热水,刚没过粉皮为宜。浸泡十分钟。柔软后盛出。

步骤 2

鸡蛋打散,放入少量盐,加入一点凉水,混合均匀。

步骤 3

锅中倒油,七成热倒入打好的鸡蛋。鸡蛋倒入后稍等几秒钟,定型后翻炒并弄成小块。炒好后盛出备用。

步骤 4

锅中放入少量油,放入葱花。爆出葱香放入粉皮,翻炒片刻倒入炒好的鸡蛋,加入少量酱油、盐,继续翻炒,最后淋入香油出锅即可。

鸡蛋炒粉皮的小贴士

鸡蛋炒老一些会更好吃。葱花放入后即放入粉皮,别把葱花炒糊了。

菜谱创建时间:2015-10-06 15:50:01
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