黄瓜丝拌虫草花

作者： 李小狗

口感好到爆炸！信我好吗！绝对凉拌菜里的王

用料

• 黄瓜 一条
• 虫草花 三两
• 蒜 5瓣
• 陈醋 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量（蚝油酱油一比一）
• 糖 半汤匙
• 花椒油 适量
• 小米椒 两个
• 碎芝麻 少量
• 盐 少量（酱油蚝油放的多的盐要少放）

黄瓜丝拌虫草花的做法步骤

步骤 1

虫草花泡开，焯熟，沥干水。我妈一直吐槽这玩意儿明明是蘑菇为什么硬要跟虫草扯上亲戚？我觉得吧，看它凉拌那么好吃的份上就算了吧，它虫草儿子凉拌起来说不定还没它好吃呢～

步骤 2

黄瓜刨细丝儿，一定不能粗。黄瓜芯儿太软了口感不好，得弃用。至于淘汰下来的黄瓜芯儿吧，不差钱你就垃圾桶里丢着玩儿吧，可我穷啊，一个月工资还买不起一集装箱黄瓜，得艰苦朴素一点，自己吃掉了。

步骤 3

蒜切成末（其实压成泥那味道更带劲），放酱油，蚝油，陈醋，芝麻，盐，白糖，小米椒（放的干的，家里没有新鲜的了），倒一点花椒油。搅匀之后尝尝味儿，太浓了就加一丢丢白开水。别的缺啥味儿就再补点啥去。接着少量油入锅烧热，泼到酱料上即可。 ps:酱料这么黑是因为我放了炒香之后打成粉的黑芝麻。

步骤 4

酱倒入装有黄瓜丝儿和虫草花的碗中，拌拌拌，开吃～ ps：酱料按自己口味调啊，不用全照我这方子。我巨爱吃蒜，所以我这儿的蒜量肯定是可以吃得人臭上一天的，所以你们酌情减量哟～

菜谱创建时间：2015-10-06 12:03:07