萝卜丝素丸子(记忆中妈妈的味道)

作者： 谷谷MINI

一直怀念妈妈做的萝卜丝丸子，凭着记忆试做了一次。松软可口……

用料

• 大白萝卜 一个
• 干馒头 一个
• 粉丝 适量(一小把)
• 葱姜沫 适量
• 十三香 鸡精 盐 适量
• 面粉 适量
• 淀粉 少量
• 鸡蛋 一个

萝卜丝素丸子(记忆中妈妈的味道)的做法步骤

步骤 1

萝卜削皮擦丝，放盐腌制半小时。控处多余的水分！

步骤 2

馒头要干一点的，去皮揉成馒头渣备用。

步骤 3

粉丝用温水泡发，切碎。

步骤 4

腌制好的萝卜丝轻轻挤出水分，放在砧板上轻轻斩几刀(无需太碎)。

步骤 5

葱姜切碎沫，把所有材料放入搅拌，面粉酌情加入。面粉加到可以让萝卜丝粘在一起就可以了！面粉真的不需太多(多了丸子会太硬)

步骤 6

锅里加入植物油烧六成热，用手的虎口处挤出大小均匀的丸子下锅。

步骤 7

用中火炸至金黄控油捞出！

步骤 8

成功出锅，外焦里嫩！

萝卜丝素丸子(记忆中妈妈的味道)的小贴士

粉丝可以根据个人喜欢，可以加也可以不加。干馒头渣一定要加的，会让丸子松软。腌制萝卜丝放的盐可能会就流失一部分，自己在酌情加入。

菜谱创建时间：2015-10-05 22:11:55