【烤箱版】金钱南瓜饼

作者： 飘旭儿

曾经吃过的，后来在下厨房发现有菜谱，但我个人不爱油炸类食品，所以就自己折腾了这个烤箱版本的。 本菜谱在@焱妈爱烘焙的基础上稍做修改，将油炸的步骤改为烤箱制作，减少了油腻感，更加健康！ 方子里的量可以做14个左右的金钱南瓜饼，趁热吃外脆里糯，放一会儿后口感就是软的。 注意！注意！注意！做之前务必看完步骤下面的小贴士再做！

用料

• 南瓜泥 200g
• 细砂糖 25g
• 糯米粉 150g（仅供参考，酌量增减）
• 饼干 28片
• 熟芝麻 适量
• 玉米油或色拉油 适量

【烤箱版】金钱南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜泥趁热加入细砂糖拌匀

步骤 2

加入糯米粉揉匀至光滑，封保鲜膜醒10分钟后再操作

步骤 3

将面团分割成14个25g的剂子

步骤 4

准备好28片饼干

步骤 5

将面团按扁用两片饼干夹好 ，中间露出来的面团抹上油，然后粘上芝麻

步骤 6

烤箱预热160度，中层上下火烤35分钟

【烤箱版】金钱南瓜饼的小贴士

1.方子里细砂糖的量可根据南瓜的甜度适当增减分量。 2.南瓜泥的量是蒸好以后的分量，所以糯米粉的添加也要根据南瓜里水份的含量相应的增减。 3.夹面团时动作要轻，否则饼干很容易被压碎的哦！ 4.粘芝麻时很容易掉落，可以粘完以后用手轻轻按压使芝麻粘牢。 5.各家烤箱温度都有差异，请根据实际情况选择合适的温度和时间。 5.最后成品因为没有油脂会点干，喜欢油润者请勿尝试！ 6.烤箱版本的南瓜饼出发点是健康，其次才是美味，喜欢像油炸版本一样酥脆的请勿尝试！

菜谱创建时间：2015-10-05 17:19:08