大连油煎焖子

作者： Charlenetsuki

岛国生活时常惦记国内的路边摊，于是行动力UP，用有限的材料，最大限度还原中国街边摊文化！

用料

• 淀粉（红薯or土豆）
• 水
• 蒜
• 酱油
• 盐
• 芝麻酱
• 辣椒油
• 葱花
• 香菜

大连油煎焖子的做法步骤

步骤 1

淀粉、水比例1比4，简单点一碗淀粉4碗水，倒入锅中，搅拌均匀

步骤 2

小火加热，一边加热一边搅拌，慢慢会有透明的结块出现，继续搅拌至全透明，搅拌不动为止。

步骤 3

放入容器中，放凉，放冰箱冷藏12小时左右。

步骤 4

锅内热油，放入焖子快，不要事先切块，直接放入锅中，拿锅铲切碎，更好入味。煎至透明，喜欢火大的可以煎至焦黄，口感更佳。

步骤 5

蒜汁：蒜拍碎，少许盐，温水调匀。

步骤 6

芝麻酱：少许盐，温水调稀

步骤 7

煎好的焖子依次加入酱油，蒜汁，芝麻酱，辣椒油，葱花香菜，拌匀即可！

大连油煎焖子的小贴士

调料依个人口味酌量添加

菜谱创建时间：2015-10-04 16:00:25