超级下饭菜之酱爆春笋土豆肉丁

作者： 贪吃鹿

记忆里小时候常常会吃到的家常菜，非常下饭～

用料

• 土豆 中等大小一只
• 春笋 一把
• 猪里脊 200g
• 蚕豆酱 适量
• 盐 少许
• 大蒜 几瓣
• 生抽 少许
• 料酒
• 老抽

超级下饭菜之酱爆春笋土豆肉丁的做法步骤

步骤 1

猪里脊切成小丁，加淀粉、料酒、生抽少许抓匀，腌制一会

步骤 2

下稍微多一点油，把蒜煸香,毕竟这种酱爆菜要油多才好吃～

步骤 3

先下土豆爆炒，因为土豆比较难熟

步骤 4

倒入腌好的里脊肉丁，迅速翻炒

步骤 5

加入春笋，再加适量蚕豆酱，一起翻炒

步骤 6

加适量老抽上色～老抽一点点就可以了，加少许盐，因为已经放了酱有点咸了～翻炒一会尝尝土豆烂了就可以出锅了～

超级下饭菜之酱爆春笋土豆肉丁的小贴士

1.笋丁也可以换成茭白、黄瓜，这种酱爆炒啥都很下饭～ 2.油多一些后面土豆也更不容易粘锅并且不需要加水焖煮～ 3.酱换成其他的甜面酱、黄豆酱、豆豉酱都可以

菜谱创建时间：2015-10-03 19:32:39