焦糖奶油面包卷

作者： 柚子大仙-w-

消耗焦糖酱的好方法(๑•̀ㅂ•́)و✧ 误打误撞做出来的面包卷 本来想做@厨神小朱迪 的焦糖奶油面包卷的来着………然后焦糖酱涂多了_(:з」∠)_它就漏了

用料

• 高筋面粉 200g
• 牛奶 130ml
• 细砂糖 20g
• 蛋黄（小号鸡蛋） 1个
• 盐 2g
• 黄油 20g
• 酵母 3g
• 焦糖奶油酱 约60g

焦糖奶油面包卷的做法步骤

步骤 1

将除酵母，黄油外其余材料混合均匀，揉到扩展 再加入酵母和黄油 揉到完全扩展 黄油分多次加入更好操作(๑•̀ㅂ•́)و✧

步骤 2

容器里抹油密封进行第一次发酵至面团两倍大

步骤 3

将发酵好的面团取出排气 尽量整形成厚薄均匀的长方形 均匀涂上一层焦糖酱 【最靠前端留出一部分】一定记得啊！！！不然你会后悔的！！！

步骤 4

小心的卷起～尽量卷的均匀 空洞不要太大 收口处捏紧

步骤 5

均匀的切成6-8块 切面朝上摆在模具里 继续发酵至两倍大 我卷的不好 泥萌就大概看看样子_(:з」∠)_这是发酵好的

步骤 6

烤箱预热180度 把发酵好的面包卷拿出来 再在表面涂上一层焦糖酱 不涂也行 但表面会偏干

步骤 7

送入烤箱 175度25分钟左右 我家烤箱温度偏低 25min正好够了 大家可以根据自家烤箱温度来调节时间

步骤 8

烤好的面包卷憋急着吃！！！放到温热口感最棒(๑•̀ㅂ•́)و✧

焦糖奶油面包卷的小贴士

焦糖酱我用的厨房里的ph焦糖奶油太肥酱的方子 懒得搜的人看这里：200ml淡奶油煮沸-另起一锅熬250g焦糖后关火加入50g软化黄油搅拌均匀-倒入温热淡奶油-开中火再次煮沸 done！这个量挺大的大家可以减量做…… 面包卷中的焦糖酱会流出来 如果不是不沾的模具大家记得垫纸…

菜谱创建时间：2015-10-03 12:05:38