苏式苹果核桃葡萄干馅月饼，哈哈^_^

作者： DCsasori

第一次做月饼，和好几个朋友一起做的，做月饼这种事，时间又长，一个人总感觉没什么乐趣，哈哈，结果还算成功，快记下菜谱

用料

• 糯米粉 150g
• 糯米粉 100g两个要分开
• 油，糖，糯米粉 适量
• 核桃葡萄干 适量
• 苹果 一个大一些

苏式苹果核桃葡萄干馅月饼，哈哈^_^的做法步骤

步骤 1

先往100g的糯米粉中加入50g油，混合揉均匀之后放在一边静置，这个揉出来确实黏糊糊的，没有关系

步骤 2

往150g面粉里加入50g水，25g油，这个可以揉成小面团，揉好静置，注意不要让面团干啦

步骤 3

削苹果切成小丁，在小锅里熬制糖馅，先加入适量糯米粉翻炒，然后加入水，苹果丁，糖粉，，可以根据自己需要来，如果想要低糖就少放些糖，毕竟葡萄干苹果都有甜味的，最后加入葡萄干核桃，炒到汁收的差不多的时候就可以了，捞出来放在一边等其冷却

步骤 4

这时候取出两个面团，如果你想要做8个月饼呢就将两个面团各分成4份，如果想做16个月饼呢就将面团各分成8份，就是两倍的关系啊！将小面团就是那个黏糊糊的面团包到大面团中，擀成长条状，然后卷起来静置15分钟左右，注意不要让面团变干了

步骤 5

然后再将静置好的面团顺着卷起来的形状擀成长条状再次卷起来静置10分钟左右即可

步骤 6

静置完这时候馅料也凉下来可以开始包了，取出一个面团从中间切开，然后揉成饼状包入馅料，然后包好，注意不要漏馅，否则烤的时候可能会流出来

步骤 7

全部包完以后上烤盘刷蛋液，然后撒上芝麻，然后开始烤吧，视家里的烤箱脾气而定，烤到上色应该就可以啦，毕竟馅料已经炒过啦，月饼烤之前有按扁，不过烤出来就自然成小蒙古包形状了，会凸起来的

苏式苹果核桃葡萄干馅月饼，哈哈^_^的小贴士

第一次做没有想传菜谱的，所以没有拍图，但是想记一下这次愉快的经历

菜谱创建时间：2015-10-03 09:28:29