墨西哥风味牛肉靡杂豆汤

作者： 碎光小朋友的养猪生活

两人份 很地道的西式浓汤 不爱喝西式浓汤的朋友慎点 菜谱是Hello Fresh 上随菜附带的～ 转贴配图过来～

用料

• 大蒜瓣 2瓣
• 洋葱头 1个
• 彩椒 1只
• 杂豆 1小罐头
• 土豆 1个
• 肉糜 150克
• 烟熏红椒粉smoked paprika 半勺
• 墨西哥辣椒面Mexican spice 半勺
• 牛肉味汤块 1块
• 香菜 2勺
• 酸奶油 sour cream 2 勺
• 全麦玉米饼 2片
• 番茄酱 1小盒

墨西哥风味牛肉靡杂豆汤的做法步骤

步骤 1

配料全家福

步骤 2

香菜 蒜瓣 洋葱 彩椒 土豆 切切切 切丁的切丁切碎末的切碎末 如图

步骤 3

锅里放小勺橄榄油或者平常做饭的葵花油 放肉糜炒熟 调味放入少量盐和黑胡椒 然后起锅备用

步骤 4

用炒肉余下的油中小火炒彩椒丁 火大的话2-3分钟 火小4-5分钟 等彩椒丁外表有焦糊色起锅备用

步骤 5

继续小勺油下锅 入蒜末和洋葱丁 中小火炒至洋葱变软放入土豆丁继续炒 炒2-3三分钟

步骤 6

加入炒好的肉糜和杂豆继续炒 炒2-3分钟加入彩椒丁拌匀放入墨西哥辣椒面和红椒粉和番茄酱 翻炒拌匀

步骤 7

开大火放入牛肉汤快和700ml水煮沸（本来汤块要溶水再加入 本人比较懒扔了汤块加了白水在锅里溶开的）

步骤 8

盖上锅盖小火煮15分钟 我家电磁炉火力比较弱 所以煮了15分钟 如果用明火的话小火估计10-12分钟就够了

步骤 9

买了成品的饼子 懒人的话微波炉叮2分钟热了撕入汤里泡着吃不错 想精致点就卷饼两面刷橄榄油撒盐黑胡椒 切1cm宽长条 烤箱200度烤3分钟 大概看着点 脆了就好

步骤 10

煮好的浓汤上一勺酸奶油一撮香菜 既是点缀也是提味

墨西哥风味牛肉靡杂豆汤的小贴士

1. 杂豆买的是罐头 里面有红豆白芸豆 都是煮好的 汤汁比较浓稠需要冲洗一下只留着豆入菜 2. 浓汤起锅之前记得把浮沫打掉 不然汤色会不均匀 影响美观

菜谱创建时间：2015-10-03 05:52:15