芹菜咸肉酱

作者： 巴巴Barbara

顺手给爸爸做的时令肉酱，早餐拌面配粥都很安逸。咸肉、肉末、芹菜的搭配第一次尝试，舀了几勺熟油海椒。 这种快手酱因为大量食用蔬菜，不耐储存，做好的酱最好在冷藏一周内吃完。每次做上一瓶，随着季节的变化而搭配，丰富而有趣。

用料

• 咸肉 100克
• 猪肉末 150克
• 芹菜茎 100克
• 子姜 30克
• 香葱 10克
• 青尖椒 3个
• 蒜 5瓣
• 熟油辣子（辣椒油） 1大勺

芹菜咸肉酱的做法步骤

步骤 1

将芹菜、咸肉、青椒切成碎，香葱、子姜、蒜瓣分别切成末。

步骤 2

锅中加油烧热，放入咸肉炒出油。

步骤 3

加入肉末炒散，充分煸出油分。

步骤 4

加入姜蒜末、青椒碎、香葱末煸出香味。

步骤 5

加入芹菜，略炒干水分，加入熟油辣子即可。（咸肉盐分重，不需要加盐）。

芹菜咸肉酱的小贴士

如果要保留芹菜叶，需要尽快食用完毕。

菜谱创建时间：2015-10-01 22:12:51