油辣子（冒牌货‘老干姐’）

作者： 小志的春天

用料

• 干辣椒 麻椒
• 红皮花生米 小葱整根
• 大料 姜片
• 蒜瓣 香菜整根
• 白芝麻 白糖
• 盐 油

油辣子（冒牌货‘老干姐’）的做法步骤

步骤 1

将红皮花生米炒熟，盛盘放在一旁晾凉。

步骤 2

锅中加入油开小火让油温慢慢升高，三四成热时加入小葱，姜片、蒜瓣、大料、麻椒、香菜、干辣椒，一直开小火慢慢的把这些都炸出味道。

步骤 3

待干辣椒炸至深红色时捞出冷却，其他的也一并捞出，油要继续加热。干辣椒晾到温热时，就可以放到打碎机里打碎（要打成大片状）。把热油倒入碗中，将辣椒碎、白芝麻、白糖、盐搅拌均匀，分三次倒入油碗中，等油辣子晾时就把炒熟的花生米放进去即可。

菜谱创建时间：2015-10-01 20:11:25