绝味黄焖鸡

作者： 拾光机

最家常的黄焖鸡做法，终极米饭杀手！咸甜微辣的黄焖鸡，就着米饭就能吃下好几碗！

用料

• 鸡肉 500g
• 绿尖椒 3根
• 生姜 3片
• 大蒜 3粒
• 小葱 3段
• 八角 1粒
• 食盐 1小匙
• 米酒/料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 白糖 1汤匙
• 耗油 1汤匙
• 老抽 0.5汤匙
• 食用油 1勺

绝味黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切成块。

步骤 2

生姜切片，大蒜去皮，绿尖椒切碎。

步骤 3

锅烧热放油，下姜葱蒜和八角，大火爆香。

步骤 4

放入鸡块煸炒，炒到鸡肉的颜色变白，加入米酒，继续炒干鸡肉的水分。

步骤 5

加入白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

步骤 6

加入没过鸡肉一半左右的水，大火烧开后小火焖煮。

步骤 7

当水快干后，放入绿尖椒，大火快速翻炒出锅。

菜谱创建时间：2015-10-01 12:18:13