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鹰嘴豆泥茄子三明治的做法

鹰嘴豆泥茄子三明治

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作者: 思佳佳
思佳佳
原方出自我爱百变三明治 这里我略有改动~ 醇香的鹰嘴豆泥配上绵软的煎茄子 还有清爽的番茄片相佐 咬一口一本满足啊(≧∇≦)

用料

鹰嘴豆泥茄子三明治的做法步骤

步骤 1

准备鹰嘴豆泥,自己做的或者买来的都可以的~茄子去蒂,切成约0.5cm的薄片备用,长短符合面包片大小就行,长茄子或者圆茄子都可以,我用的长茄子

步骤 2

平底锅烧热,加适量橄榄油,放入茄子片,中小火煎熟,两面焦黄色,略微放一点盐和一点柠檬汁提味儿

步骤 3

番茄切成0.5cm的薄片,香菜切碎(香菜不可少哦,特别提味儿)

步骤 4

面包片抹适量鹰嘴豆泥,依次铺上茄子和番茄片,撒上香菜碎,另一片面包片也抹适量鹰嘴豆泥,合在一起用三明治机小火两面各加热2min就可以啦,或者直接平底锅加热将三明治压实一些更好吃~

鹰嘴豆泥茄子三明治的小贴士

1、这里推荐用长茄子,口感更绵软,茄子不用去皮的; 2、三明治机不是必备的,面包片可以换成口袋面包来搭配嗒~

菜谱创建时间:2015-10-01 07:08:39
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