猪肉虾仁萝卜馅水饺

作者： 下山虎虎

又到吃萝卜的季节，可以做萝卜馅水饺了。这个萝卜虾仁馅饺子是姑父教的，用天津那种绿色水萝卜特别好吃，可是西安买不到。后来发现就用这种萝卜做也挺不错的。 步骤图都拍照了，居然忘记拍煮好的饺子，找了一张之前的图片。反正不管是什么馅外面看起来都一样。

用料

• 萝卜 一个（1150g）
• 猪肉馅 200g
• 葱姜
• 料酒、酱油、盐、糖、包子饺子料、鸡精 包子饺子料是超市买的袋装成品调料
• 香油、花生油
• 虾仁
• 高筋面粉 500g
• 水 250g

猪肉虾仁萝卜馅水饺的做法步骤

步骤 1

葱姜剁成末加到肉馅里，再加入料酒、盐、糖、酱油、香油、花生油，包子饺子料。搅拌好放置一会儿，让肉馅充分吸收调料的味道。（这一步忘记拍照了不好意思）

步骤 2

虾仁（我用的是超市买的冷冻虾仁，用新鲜的当然更好）剁碎，加入肉馅一起搅拌均匀。

步骤 3

用了这样一个萝卜，2斤3两重。

步骤 4

萝卜去皮，用擦子擦成丝。

步骤 5

炒锅放一点油，烧热后将萝卜丝放入稍微炒一下。

步骤 6

很快会有很多水分析出。

步骤 7

用手挤干萝卜里的水分，放到案板上切碎，加入肉馅中。

步骤 8

再加一点盐和鸡精搅拌均匀，饺子馅就做好了。

步骤 9

面粉加水，和成光滑的面团。可以放置一会让面团醒一下。然后搓成长条，切成小剂子，擀皮包饺子，最后下锅煮熟。这里就不详述了。

菜谱创建时间：2015-09-30 22:50:33