鲜香菇鸡蛋打卤面

作者： 心有猛虎细嗅蔷薇SN

火车上吃到这个口味的泡面，感觉味道不错。就想自己做着来吃，自创菜单，很美味哦(๑ºั╰╯ºั๑)

用料

• 手工面或者挂面 适量
• 鸡蛋 2-3个
• 香菇 适量
• 木耳 适量
• 火腿肠 适量
• 青菜 适量
• 生粉 适量
• 葱花，蒜末 适量
• 酱油，盐，调料，辣椒粉 适量

鲜香菇鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

各种配菜清洗，香菇、木耳、火腿肠切丁，一部分青菜切小碎块，大小和配菜丁差不多。准备好葱花和蒜末。因为要做卤，所以不要太大块。鸡蛋加少量盐打散。

步骤 2

锅烧热，入鸡蛋炒散划小块。尽量碎一点。乘出。

步骤 3

用刚炒了鸡蛋的锅不用洗，热油，入葱花和蒜末爆香，然后！入香菇和木耳丁翻炒，并加入适量盐和辣椒粉等调味。

步骤 4

香菇和木耳丁炒至五成熟加入鸡蛋碎，火腿丁和青菜，并加入适量酱油，翻炒并加水。

步骤 5

用生粉勾芡，并煮一会儿，就得到粘稠美味的打卤汁了。

步骤 6

煮过烧水，水开之后煮面，面快熟时候放入剩下的青菜。

步骤 7

把煮好的面捞到冷水里凉一下，然后乘到碗里，浇上卤汁就可以享受美味啦～

鲜香菇鸡蛋打卤面的小贴士

做卤的时候要勾芡，之后再煮一会儿味道更好。这个用细面更好吃一点哦。

菜谱创建时间：2015-09-30 19:38:14