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南瓜蒸饼

面要和的硬些才好分层，表面看不出层，吃的时候能撕成一片片的。擀面杖正反面慢慢压开而不是擀开

食刻意说 食刻意说
南瓜蒸饼

忘记没放盐，很松软，但是擀皮擀偏厚了，最后做的上层屉没太发，因为时间不够吧
芝麻枣放上

blueforever blueforever
南瓜蒸饼

188克南瓜蒸熟压成泥，280克面粉，3克酵母，三小勺糖。用温水化开，混合后揉成光滑面团，阳光下醒俩小时，发成近两倍大，扞成长方形，抹油撒盐胡椒粉等，上下各切三刀如图一，包成枕头，凉水锅里醒发20分钟，发大后（图二发成图三），蒸20分钟，关火五分钟后打开锅盖，晾凉后又平底锅煎了几分钟，两面金黄既成。

喜欢偶尔做饭 喜欢偶尔做饭
南瓜蒸饼

分层其实还是明显的，就是不是很好看，忘记放盐了，味道跟淡包差不多吧

Mia豆 Mia豆
南瓜蒸饼

#午餐•2022年8月21日# 就是变形的花卷，和面时加了点水果糖浆很香甜，就是掌握不好南瓜泥和面粉的比例，450克左右克泥兑了700克左右面粉太费面了，做一顿够吃好几天的了。看形态还挺有食欲吧

默默儿妈妈 默默儿妈妈
南瓜蒸饼

600g煮熟的大南瓜，6g酵母粉，700g面粉才搓到比较干硬的状态，下次蒸好南瓜倒部份南瓜水出来才行，一下搞太多面粉，感觉南瓜味淡了。但是馒头是目前为止最成功的一次了哈哈哈哈哈，老妈说好吃嘻嘻#晚餐•2022年5月22日#

陳魚丸ChenYuYun 陳魚丸ChenYuYun
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