重庆小面（自制版）

作者： 简单可好

经常看到电视上的各种重庆美食，虽然未到过，心已神往，此款小面为自创版，自认为味道还可以

用料

• 面 二两
• 五花肉 适量
• 芝麻 少许
• 香葱，榨菜 适量
• 熟花生米 适量
• 麻椒 少许
• 生抽 2勺
• 耗油 少许
• 陈醋 四勺
• 盐，糖，鸡精 少许
• 自制辣椒油 随意
• 芝麻酱 少许
• 垫底菜 随意
• 甜面酱，五香粉 少许

重庆小面（自制版）的做法步骤

步骤 1

将榨菜、香葱切丁，芝麻、花生、麻椒放到平底锅里稍焙一下，麻椒擀碎，芝麻一半擀碎，（建议芝麻一定要擀碎）另一半装饰用 ，花生擀碎，肉剁碎备用垫菜洗好备用

步骤 2

锅里底油放入肉末炒散

步骤 3

放入面酱，五香粉，盐

步骤 4

耗油，生抽，醋，辣椒油，麻酱，盐，鸡精，糖放到一起

步骤 5

煮面

步骤 6

把所有材料放到一起就好啦

重庆小面（自制版）的小贴士

芝麻要擀碎，香味才会出来

菜谱创建时间：2015-09-30 00:07:40