腌秋黄瓜

作者： 冬季月光

早市的黄瓜妞看上去很新鲜，买来做腌黄瓜正合适

用料

• 小秋黄瓜 800g
• 尖椒 200g
• 姜 35g
• 蒜 一头
• 盐 10g
• 冰糖 85g
• 酱油 225g
• 白酒 50g
• 花椒 适量

腌秋黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜妞刷洗干净，加入10g盐腌6-8个小时

步骤 2

8小时后取出腌好的黄瓜。控去水份。尖椒切小块放入腌黄瓜出的汤里稍微腌一下取出

步骤 3

酱油放入冰糖熬至冰糖融化，放凉备用

步骤 4

姜切丝，蒜切片

步骤 5

放入花椒，白酒。所有材料混合，保鲜膜封上。腌3-5天就可以吃了（最好放在冰箱里）

腌秋黄瓜的小贴士

酱油可以用普通的酱油 我用的李锦记的老抽混入了30克生抽 花椒也可以用油炸一下放进去

菜谱创建时间：2015-09-28 12:22:48