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鸡蛋的做法
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鸡蛋

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作者: 李记大厨
李记大厨

鸡蛋的用料

鸡蛋的做法步骤

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步骤 1

先将胫骨剔去,抽掉板筋,把脊骨砍断成五节,便于下缸

步骤 2

折叠,将肉膘厚皮用刀划裂缝,使肉色一致盐味易侵入

步骤 3

腌制:把羊肉放缸里放盐7.5克,注入净水约7.5升,腌制7小时即可

步骤 4

以上配料同时下锅煮制加羊骨熬8小时,将肉下锅煮制

步骤 5

焖煮时间按肉质老嫩决定

鸡蛋的小贴士

五香羊肉老少皆宜美味适口。

菜谱创建时间:2011-10-04 22:57:06
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