海虾蛋羹 【无油 不腥 真正的汤羹】

作者： 茉莉与芋艿

POINT： ！Janice是从小不能吃腥，所以可以保证这个recipe肯定不腥 ！不需要滴油一样吃得出丝滑的汤羹感觉，减肥的JM无需躲猫猫 ！不用放料酒去腥或者腌制，超快手0技巧哈

用料

• 【以下用量均为一人份】 【用量自行增减】
• 鸡蛋 1只
• 海虾 3只
• 嫩姜 三片
• 韭菜 两根
• 黑胡椒 一勺
• 鱼露/盐（可不加）

海虾蛋羹 【无油 不腥 真正的汤羹】的做法步骤

步骤 1

海虾3只，洗净剥皮；虾的大小可以参照隔壁的勺子；

步骤 2

剥好皮的虾仁如图开背，将虾线去除并清洗干净；

步骤 3

虾仁切丁并将鸡蛋打入碗中；

步骤 4

鸡蛋打散均匀搅拌成蛋液；

步骤 5

在搅拌好的蛋液中加入水并混合搅匀；水的用量可与鸡蛋相当；

步骤 6

调味：加入黑胡椒粉拌匀；滴入两滴鱼露即可（因为我用的海虾本身就咸鲜，所以没有家盐，大家可以自行加减盐）

步骤 7

沸水蒸煮

步骤 8

蒸煮五分钟后，观察蛋羹呈蜂窝状，加入准备好的韭菜和鲜姜调匀，继续盖盖蒸；大越8分钟之后关火即可。

步骤 9

卖相一般；口味绝赞！

菜谱创建时间：2015-09-27 08:18:01