烤苹果蛋糕（8寸方盘）

作者： 神厨小朱迪

悠悠闲闲的下午茶时间。 cos萨利亚的巧克力苹果蛋糕，感觉相似度还是挺高的。 一定要和冰激凌一起吃哟！

用料

• 苹果（中号 半个
• 砂糖 20g
• 热水 一大勺
• 朗姆酒 一小勺
• 黑巧克力 30g
• 黄油 40g
• 牛奶 20g
• 杏仁粉 20g
• 低筋面粉 30g
• 可可粉 5g
• 鸡蛋（连壳60g 2个
• 白砂糖（蛋黄 10g
• 白砂糖（蛋白 30g

烤苹果蛋糕（8寸方盘）的做法步骤

步骤 1

苹果去皮切小丁 砂糖20g放入小锅 开火烧至砂糖融化 倒入热水 倒入苹果丁 炒至苹果酥软出汁 关火 倒入一小勺朗姆酒 拌匀 放置备用 like this→

步骤 2

黄油和黑巧切碎 隔水融化或微波炉融化 放置温热

步骤 3

蛋黄蛋白分离 分别放入无油无水的盆子 蛋白分两次加入30g砂糖 打发至硬挺 蛋黄加入10g砂糖打发至发白 加入牛奶20g、黄油黑巧克力溶液搅拌均匀，加入过筛可可粉5g、低粉30g、杏仁粉20g 蛋黄里分次加入蛋白霜翻拌均匀 最后加入焦糖苹果丁 拌匀

步骤 4

倒入烤盘 震出大气泡 150摄氏度 18分钟左右

烤苹果蛋糕（8寸方盘）的小贴士

热热的切上一片，再放上一个香草冰激凌球，淋上一点巧克力酱，完美！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

菜谱创建时间：2015-09-24 14:52:53