茄子炖五花肉（易上手~）

作者： wangnvnv

超容易的一道菜，很少失败，煮的不用太耗油也健康！嘻嘻~茄子无论是配饭或送粥都很美味啊！！再加上煎过五花肉，不行，口水要留下来了

用料

• 茄子 一根
• 五花肉 一条
• 蒜头 3~4瓣
• 葱 1小根
• 食用油 少许

茄子炖五花肉（易上手~）的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切片，把肥肉较多的挑出来，待会可以下锅榨油。

步骤 2

茄子切成条状，葱蒜切好备用。

步骤 3

锅里倒少许油，先下肥的五花肉，待肥五花肉有点金黄后，把剩下的五花肉全部倒入，翻炒，待肉变色将肉盛出，锅里留油。喜欢焦一点的可以煎久一点。

步骤 4

重新开火，放入切好的蒜头，闻到蒜香后，倒入茄子，翻炒几下，放葱和煎好的五花肉，倒入没过茄子的清水，加两大勺生抽，盖锅盖中火煮到茄子变软，如果水还比较多，大火收汁（留一点汁伴饭好吃！！）

步骤 5

最后，出锅啦！香喷喷！可以开饭咯！

茄子炖五花肉（易上手~）的小贴士

1.五花肉肥瘦分开，先下肥的再下瘦点的，才不会使瘦肉部分太硬，用肥肉逼出来的油炒菜特别香。 2.喜欢辣的可以放豆瓣酱，也很美味。

菜谱创建时间：2015-09-23 21:19:38