材料清洗干净,天麻切块。
乌鸡清理干净,用水抄两遍
将乌鸡再次放净水中,水煮开,放入除盐以外其他配料。大火烧开后,换小火。
炖至少一小时,乌鸡肉变烂,撒盐,关火。完成。
1 水一定要多放,毕竟乌鸡汤是喝汤为主的。 2 天麻比较硬,如果买来的是整块的,要提前蒸透,以便切块。 3 这道汤比较甜,不喜过甜的可以把枸杞、红枣、龙眼肉稍后放。 4 盐不可放过多。