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网纹果酱夹心面包的做法

网纹果酱夹心面包

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作者: Tracy易彩
Tracy易彩
前段时间偶然在网上看到的一张图片,今天做出来效果挺好的,口感非常细腻轻盈,切开更像蛋糕吧

用料

网纹果酱夹心面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除果酱及黄油外的所有材料混合成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处发酵到两倍大

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团用擀面杖轻轻排气,先分出一个95g的面团,剩下的分成3等份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将3个同样大小的面团都擀成直径约20Cm的圆形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

底下垫张油纸,把圆形面片放到上面,均匀地抹上果酱,边上留1cm不要抹,然后再放上第二片,再抹上果酱

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把第三片盖到上面

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将预留的95g面团擀成椭圆形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用拉网刀割开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拉开铺到面片上面,然后放到8寸圆模内(我用的是8寸披萨盘),放温暖湿润处发酵至两倍大

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,170度烤22分钟左右,上色满意盖锡纸

步骤 10

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菜谱创建时间:2015-09-21 16:22:38
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