东南亚风味卤肉饭

作者： 5月的三子绕膝

家常的卤肉饭因为东南亚的香料和肉桂粉而变得不普通了

用料

• 猪五花肉 1公斤
• 鸡蛋 10只
• 蒜头 16瓣去皮
• 香茅 2根切段
• 生姜或者南姜 3片
• 八角 2粒
• 肉桂粉 1茶勺
• 椰子糖或者冰糖 2大勺
• 老抽 3大勺
• 生抽 5大勺
• 鱼露 1大勺
• 水 盖末材料的量

东南亚风味卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切成自己喜欢的大小

步骤 2

10只鸡蛋煮熟剥壳备用

步骤 3

材料全部准备好

步骤 4

五花肉过油煎至金黄色，然后盛出备用

步骤 5

用锅里剩下的油爆香蒜瓣直到出香味

步骤 6

加入生姜，香茅段，柠檬叶，八角，老抽，生抽，鱼露炒匀

步骤 7

加入炒过的五花肉再加入肉桂粉煸炒均匀后再加入椰糖

步骤 8

全部材料上色后加入可以没过所有材料的水量用大火煮开后转中小火

步骤 9

30分钟以后加入准备好的鸡蛋转大火煮开后再转小火闷着，期间不时的翻翻身使得上色均匀

步骤 10

加入鸡蛋后大火煮开后转小火继续30分钟后开锅收汁

步骤 11

配上白饭鲜美无比

菜谱创建时间：2015-09-20 19:28:24