糟辣豆辨魚

作者： 123_s7ub三哥莫建民

此菜外表好看，色，香，味俱佳，是很好的下饭菜！魚汤拌饭，锅子刮烂。

用料

• 鲤魚一条 800克
• 糟辣椒，豆辨 适量
• 花椒，白糖 少许
• 蒜苖 少许
• 调味品:(生抽，味精，姜:) 适量
• 菜油80克猪油20克
• 干淀粉 适量

糟辣豆辨魚的做法步骤

步骤 1

魚洗净凉干水份，打钭刀抹上于淀份。起锅放菜油烧至八成下鱼煎到二面金黄起锅待用。在锅中下姜片，豆辨炒香再放入糟辣椒，花椒同炒一会后加水500克和魚大火烧开转小火煮15分钟再用大火收汁把魚捞入盘中，在将味精，蒜苗，白糖，猪油，生抽放入锅中约炒一下起锅淋在魚表面。

糟辣豆辨魚的小贴士

在加工魚时一定要凉干水份，钭刀不要打到鱼肚上，否则在煎制中容易煎烂。

菜谱创建时间：2015-09-20 16:04:12