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薄灰de方子:培根面包的做法

薄灰de方子:培根面包

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美美美美美黛子
培根芝士面包,做出来的胜过85度c!!!

用料

薄灰de方子:培根面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

启动和面程序(我的面包机1个和面程序13分钟)结束后,揉至光滑的面团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入软化的黄油,再次启动和面程序。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第2⃣️个和面程序结束后,面团揉至扩展阶段。检查面团出膜,可以拉出透明有韧性的薄膜。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团收圆,进行基发。这两天上海的气温还是蛮适合自然发酵。不过我比较懒就用面包机发酵。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至2·5倍大小,用手指戳个洞如果不反弹即好。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团排气后分成6等份,盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将松弛好的面团擀成20cm的椭圆形。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上鸡蛋液,铺上培根,再放上杂菜,撒上马苏里拉芝士,挤上沙拉酱。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入温暖处最后发酵30分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度预热,烘烤18分钟左右具体时间还是要看自己的烤箱瓦利有多厉害啦。烘烤至表面金黄就OK啦!

薄灰de方子:培根面包的小贴士

每个人的烤箱脾气不同所以烘烤时间自己要好好的把握好,我的烤箱比较小所以一次烤两个啦。

菜谱创建时间:2015-09-20 13:55:38
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