柠檬蛋糕（电饭煲版）

作者： 猪包包959

我的方子是根据自家的电饭煲做的，其他类型的电饭煲可能要做调整哦。做完后才记得拍照^_^

用料

• 鸡蛋 4只
• 低筋面粉 100g
• 植物油 40g，不喜欢油腻的可以减到20ml
• 柠檬汁 15g 半只
• 水 55g
• 砂糖 60g
• 其中15g做蛋黄用
• 柠檬皮屑 1只

柠檬蛋糕（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐水泡15分钟以上，洗净。

步骤 2

刨下整个柠檬的皮，加砂糖15g拌匀，放置10分钟。

步骤 3

挤出柠檬汁15g。

步骤 4

蛋黄内加入柠檬汁，水，油，拌匀。

步骤 5

加入低筋面粉，拌匀。

步骤 6

加入柠檬皮屑，拌匀。

步骤 7

打发蛋白霜，先加几滴柠檬汁。剩下的糖分三次，分别在起粗泡，见纹路，起尖角时加入，打至见直挺的尖尖。

步骤 8

电饭锅内涂油，按煮饭键。

步骤 9

蛋白霜分三次加入蛋黄糊中拌匀。

步骤 10

跳到保温键时把蛋糕液倒进去，盖盖焖20分钟，后煮饭键，再焖40分钟。

步骤 11

反扣出锅。

柠檬蛋糕（电饭煲版）的小贴士

我用的橄榄油味大，可用玉米油哦。

菜谱创建时间：2015-09-19 18:07:36