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金丝凤尾虾的做法

金丝凤尾虾

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作者: 梅子厨艺
梅子厨艺
提前预祝大家中秋快乐,这道菜作为节日菜肴也是不错的哦!

用料

金丝凤尾虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主要材料,虾,土豆,沙拉酱,这次我用的九节虾,个头很大,别看这几只,有一斤哦

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把虾去掉头部,去壳,但是最后一节的壳不能去掉,否则不美观哦,轻微开背去虾线!如图

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把虾全部处理好以后用点料酒,生抽,黑胡椒粉,腌制十五分钟,然后再来把土豆切片,一定要很薄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后切成丝,一定要非常细而且均匀,成品才美观,记住这也算是本菜重点

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后清洗几次完全洗掉淀粉,捞起来控干水分备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,我还是用的菜籽油炸,因为颜色深,大家用什么油都可以的,油烧热以后改小火,一定要小火哈,把完全控干水分的土豆丝放进去用筷子划拉开,小火慢慢炸

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸到这样干枯金黄就可以了,记住火候要控制好,第二个重点哦,火候不够,土豆丝就不脆,火太大或者炸太久,颜色就太深了,或者炸糊了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞起来放到吸油纸上面备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的虾放进油锅里面炸熟,这里也要把我好时间,炸久了口感有点老,变色就行了,最好这样用筷子夹住虾尾巴,尾巴一炸黄就行了,这样更美观一点

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后这炸好的虾涂满沙拉酱

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再裹上土豆丝摆盘就行了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

金丝凤尾虾即成!

菜谱创建时间:2015-09-18 12:45:57
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