呛拌龙须菜

作者： 大粉和小粉

龙须菜也叫南瓜苗，根茎类的蔬菜购买时要尽量选鲜嫩的，或者把根部多切掉一些，这样做出来的更爽口好吃。

用料

• 龙须菜 一把
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 鲜贝露 适量
• 味极鲜 适量
• 红辣椒 适量
• 花生油 适量

呛拌龙须菜的做法步骤

步骤 1

龙须菜去根洗干净，锅里放水烧开，将菜放进去焯烫2-3分钟，捞出后放入冷水中过两三遍至菜温凉，然后装盘。

步骤 2

取适量的盐、十三香、鸡精，生抽、鲜贝露、味极鲜放入小碗调匀，热锅倒入适量花生油，油热后，先将调好的料汁均匀的淋在菜上，然后把切好的辣椒环放在菜上，最后把热油迅速倒上，这样就完工了。一道简单快手的爽口凉菜就搞定了！

呛拌龙须菜的小贴士

过凉水会保持菜的颜色和口感，这个不能省略哦！喜欢回味带甜的可以适当来一点点白糖。也可以加花椒过油，会有一股麻香味，味道也很不错哟！

菜谱创建时间：2015-09-18 11:03:51