冬瓜排骨汤

作者： kleinkind

做法朴素看起来朴素但味道实在棒极了的一道汤，极其完美。

用料

• 排骨 冬瓜
• 姜片 葱段
• 大料 大料

冬瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨切好焯水后捞起，控干备用

步骤 2

在高压锅内加少许油，排骨倒入煸香，这是汤格外香浓的关键。同时加入少许花椒，两粒大料，姜片和葱段，等香味炒出来后再加入大量热水，盖盖上气后转中火继续煮十五分钟。

步骤 3

十五分钟到了之后，关火，慢慢放气，取下盖子，将切好厚片的冬瓜倒入，大火煮十分钟至冬瓜透明。

步骤 4

最后再加入盐调味，尝好咸淡就可以出锅了。

冬瓜排骨汤的小贴士

强烈推荐排骨汤泡饭，好吃到爆啊！千万不要错过！出锅前才能加盐，要不肉会发老。我是为了节省时间，所以用了高压锅，没有高压锅就慢慢炖至排骨软烂也是一样的。

菜谱创建时间：2015-09-14 00:47:34