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脆烤素春卷的做法
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脆烤素春卷

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作者: 如疏
如疏
春卷是中式传统菜品,但通常用油炸的方法制作,就会使食者摄入过多油脂~很不健康~ 我们用烤箱的方法,一样可以让春卷酥脆,并且少油~ 而且素食的春卷馅料更加健康、清爽无负担~ 中间还有小窍门哦~

用料

脆烤素春卷的做法步骤

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步骤 1

热锅凉橄榄油,入切好的香菇条、胡萝卜丝炒软

步骤 2

将所有调味料用一点水溶开,倒入锅勾芡取出菜放凉

步骤 3

取一片春卷皮,用刷子沾麻油薄涂一层在春卷皮上

步骤 4

放入1/3炒过的菜料、1/3金针菇、1/3红豆苗

步骤 5

折叠包起成春卷状

步骤 6

将铝箔纸揉皱铺在烤盘上,放上包好的春卷

步骤 7

将春卷均匀间隔放在烤盘上

步骤 8

入预热200C烤箱中层,12分钟上色取出,用上海辣酱油蘸食即可

脆烤素春卷的小贴士

为保持豆苗和金针菇的脆嫩,直接包料时用生的; 所以炒的馅料可以适当调味咸一些~ 红豆苗是猫妈正好自己发的,没有也可以用绿豆芽、粉丝替代~ 上海辣酱油是猫妈个人的口味,也可以用番茄沙司或自己喜欢的蘸料都可以~ 当然什么也不蘸,只吃原味也很棒哦~ 春卷烤出来酥脆的窍门,就是在薄薄的春卷皮上涂一层麻油~ 如果想完全没有油脂,当然也可以不涂油,那就是干脆的口感~也不错!之前给猫爹试过,也可以哦!

菜谱创建时间:2011-10-14 15:56:06
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