香烤三文鱼刺身

作者： 禾翩翩

美式寿司店里常常都会有一道seared salmon，这样制作后的三文鱼刺身既拥有三文鱼本身的肥美，又有烤后的香甜，即使是不能接受生鱼片的美食爱好者也可以轻易接受。没有去过日本，所以不清楚正宗寿司有没有这样的做法，但绝对是三文鱼不可错过的食用方法之一。这个做法来源于观察寿司店师傅的操作后的总结，非常简单的操作就能在家享用这道美食啦Y(^_^)Y

用料

• 三文鱼刺身
• 美乃滋
• 厨房用喷枪

香烤三文鱼刺身的做法步骤

步骤 1

如果购买的是整块的三文鱼，切成合适大小的鱼片，并排列放置于不怕高温的材料上

步骤 2

在三文鱼刺身上方挤上适量美乃滋

步骤 3

打开喷枪开始愉快的灸烤吧！三文鱼变色后即可，不喜欢生鱼片的朋友们可以多烤一下

香烤三文鱼刺身的小贴士

1. 如果条件允许，三文鱼最好选择可以直接生吃的 2. 不喜欢生食的朋友们可以把鱼片切的稍微薄一些，容易熟。但是太薄将会影响对三文鱼肥美口感的体验(´･_･`) 3. 美乃滋比较容易和火产生反应，所以大火力烘烤有美乃滋覆盖的部分能加快灸烤的速度 4. 是否要搭配芥末就看各位的喜好了，酸甜的美乃滋和芥末并不冲突，反而带来格外突出的味觉享受 5. 喜欢握寿司的就在鱼片下方配寿司饭团，喜欢散寿司的就直接准备一碗寿司饭，然后扑满三文鱼片就好啦(☆_☆) 6. 美乃滋热量高，也容易腻，搭配黑胡椒，或者直接裸烤也是很棒的选择

菜谱创建时间：2015-09-13 16:32:19