花生酱手撕面包

作者： 阿蓓想住在百亩森林

之前做这个都是用的小面包的方子，但是有天家里没鸡蛋了，鸡蛋清水换成了牛奶。做了三次，整理成了这个，自己做个笔记~

用料

• 高粉 230g
• 全脂牛奶 140g
• 奶粉 30g
• 糖 30g
• 盐 3g
• 黄油 25g
• 酵母 3g
• 花生酱 适量
• 砂糖 适量

花生酱手撕面包的做法步骤

步骤 1

花生酱加入砂糖拌匀。（我用的花生酱是纯花生酱，没有糖的）

步骤 2

除黄油所有材料放入面包机筒内，揉面程序，14分钟。

步骤 3

十四分钟后加入黄油，再揉20分钟。

步骤 4

揉好之后，发酵。面团发酵至两倍大，手指按面团不回缩，发酵完毕。取出面团挤压排气。

步骤 5

将面团擀成大长方形，上面刷上1中的花生酱。像折手风琴一样折起来，成长条状，切成一小段一小段，横七竖八的放在土司模中。发酵至两倍大。

步骤 6

180度。小土司模20-25分钟。450g的大土司模40分钟。

花生酱手撕面包的小贴士

花生酱加砂糖，砂糖嚼着有颗粒感，口感有意思~ 整形时面团沾手，可以撒上些面粉～

菜谱创建时间：2015-09-13 09:23:52