肉末土豆片

作者： 美食家陆少

来一道超级简单下饭的快手菜 2分钟 一道美味佳肴就可出锅

用料

• 土豆 400g
• 猪肉碎 100g
• 大蒜 一瓣
• 葱花 一碟
• 黄豆酱 一汤匙
• 生粉 半汤匙
• 料酒 看着办
• 生抽 一汤匙
• 盐 一丢丢
• 白胡椒 少许

肉末土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切片 稍微焯一下水。葱切花 肉末加一丢丢料酒和生粉抓匀

步骤 2

油温7成 下蒜片煸香 下肉末炒酥 再倒入事先焯好的土豆片 一汤勺生抽 料酒 黄豆酱 白胡椒 急火爆炒 炒到土豆片的口感爽脆 根据咸淡调入盐翻炒 关火撒葱花 翻炒出锅

肉末土豆片的小贴士

爱吃油的人 土豆片可以事先炸过 个人觉得水焯健康方便 也不知道哪听来的 为了不影响菜肴的颜色和口感 盐要后放 似乎有那么一丢丢道理

菜谱创建时间：2015-09-13 08:27:41