港式奶茶

作者： 邻邻里里00

港式奶茶选用的是锡兰红茶（又称斯里兰卡红茶，香港称西冷红茶）。因为气候原因，相对于其他几种著名红茶而言，锡兰红茶茶味更浓。乌瓦红茶是锡兰红茶的一种，可惜因为价格等原因，本人一直无缘尝试用它泡奶茶。（阿萨姆红茶也很浓郁，所以也有阿萨姆奶茶。） 奶的选用有很多种分为淡奶和植脂两种。 常见的是黑白淡奶

用料

• 锡兰红茶 10G
• 黑白淡奶 100G
• 水 300G
• 糖 5G

港式奶茶的做法步骤

步骤 1

准备两个壶是因为港式奶茶有一个重要的步骤就是拉茶

步骤 2

最重要的主角锡兰红茶和淡奶

步骤 3

把配好的茶粉放进滤网中。

步骤 4

用A壶烧水至烧开。

步骤 5

把滤网放进A壶中煮茶，煮的时间视茶和水的比例多少而定，大约是1到2分钟。

步骤 6

将滤网拿出，置于B壶上方，将A壶的茶倒入滤网中，经过滤流入B壶。此时B壶在加热。

步骤 7

来回拉茶大概3遍左右

步骤 8

将淡奶和糖倒进没有水的那个壶中，然后将热滚滚的茶倒入奶中。

步骤 9

搅拌均匀，然后加糖

港式奶茶的小贴士

1.港式奶茶是煮出来的啊 .....煮茶可以更快入味。 保持拉茶时液体的温度。 2.港式奶茶是茶撞奶 3.糖的比例大家可以按喜好自行调节 4.大家如果嫌麻烦拉茶步骤可以省略，煮好茶直接撞奶就好（我是个追求完美的吃货，食不厌精脍不厌细吗

菜谱创建时间：2015-09-12 15:39:32