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焦糖慕斯的做法

焦糖慕斯

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作者: Iam_晓
Iam_晓

用料

焦糖慕斯的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油分成37g+213g(37g混合鲜奶加热,213g打发用)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将37g淡奶油混合全部鲜奶小火加热,锅边起小泡即可,放置在一边待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火熬焦糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将待用的淡奶油鲜奶加入焦糖中搅拌,晾凉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入打散蛋黄搅拌,吉利丁融化后加入搅拌

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不要完全打发,奶油具有流动性

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

tips:划圈搅拌会使打发好的淡奶油消泡,so切记不要划圈搅拌!!!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌完成(*ˉ︶ˉ*)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装杯冷藏3小时取出可食用,顶部可装饰奥利奥饼干碎!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Ta~Da~完成!

菜谱创建时间:2015-09-12 15:38:09
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