调肉馅

作者： 是fish呀

这个是我多次调整后觉得比较适合苏州人口味的甜甜的，精确到g，记录下来以免忘记了，可以用来做肉包，肉月饼，蛋饺……

用料

• 猪五花 250g
• 葱姜 适量，我喜欢葱多点
• 生抽 8g
• 老抽 2g
• 盐 3g
• 糖 7g
• 蚝油 3g
• 料酒 3g
• 淀粉 3g
• 香油 10g
• 猪油（没有可不放） 5g
• 水 20g

调肉馅的做法步骤

步骤 1

肉剁碎后，除水以外，所有材料混合

步骤 2

分次加入水，顺时针搅动15分钟左右，就可以了至肉馅上劲，搅动这一步不能偷懒啊

菜谱创建时间：2015-09-12 08:10:39