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红茶曲奇的做法

红茶曲奇

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作者: 666666-
666666-
手工曲奇自上世纪80年代,从欧美传入中国。本世纪初,香港,澳门,台湾等地掀起一阵风潮。 这次我们要做的这个曲奇加入了红茶,红茶可以解腻,吃腻了平时做的黄油曲奇,抹茶曲奇等等的小伙伴们,不如尝试下做这个红茶曲奇,这个曲奇可是香而不腻,而且酥到骨子里去。

用料

红茶曲奇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红茶用擀面杖碾碎,放一旁备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化后加入糖粉,用电动打蛋器打至发白。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的黄油中,分次加入蛋黄液,每加一次蛋黄液一定要搅打均匀,再加入下一次继续打。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入碾好的红茶。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀上下翻拌,拌至面团混合均匀,无干粉即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

台上铺一张保鲜膜,将面团放在保鲜膜上,盖上保鲜膜,然后将面团用手滚成长条圆柱形,放入冰箱急冻室半个钟,直至面团变硬即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冻好的面团取出来(烤箱预热170度),用刀切成1.2cm厚的圆块状,放入预热好的烤箱,170度烤20分钟即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后出炉的饼干放凉,即可装袋密封。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喝着茶,吃着酥到骨子里的红茶曲奇,美美的享受。

红茶曲奇的小贴士

ps: 1、各家烤箱温度不同,请按自家烤箱温度调整。 2、和面时,翻拌的方向由下至上,不要用太大力,不需要搅拌很久,以防止面粉起筋。 3、黄油我用的是安佳有盐黄油,用无盐黄油的亲们,可以在配方中加入一克的盐,不过用有盐黄油做出来的曲奇比无盐的好吃哦。 4、面团整形时,可以利用保鲜膜中间那个圆心筒来整形,这样面团就会整得圆圆的,烤出来的饼干形状也会非常圆。5、配方中的红茶,可以换成等量的抹茶粉,可可粉来代替。

菜谱创建时间:2015-09-12 00:01:48
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