醋汤馄饨

作者： zero_曼曼曼

一直很喜欢吃爸爸给做的馄饨，前几天学到手了，来分享一下。馄饨的精髓其实在汤上，有好吃的汤料，才更提味。去过广东吃过云吞，清汤的，不适合我这种重口味哈。馄饨嘛，就应该有些海鲜的味道。原来可喜欢路边的小馄饨了，但是学会这一手我情愿在家里吃，毕竟干净卫生还好吃

用料

• 葱 1支
• 姜
• 榨菜
• 虾米
• 醋
• 酱油
• 盐
• 味精
• 包好的馄饨

醋汤馄饨的做法步骤

步骤 1

首先，接一锅水先煮着，我用的是电饭煲。

步骤 2

准备好食材，葱，姜，榨菜，虾皮。 应该有很多人和我一样不怎么喜欢榨菜，但是最好放一点，调味很棒！ 我喜欢吃虾米，所以就把虾皮多放了点。

步骤 3

把葱，姜，榨菜切随碎

步骤 4

把葱、姜、榨菜和虾皮放在一个碗里。

步骤 5

在里面加入盐

步骤 6

加味精

步骤 7

加入醋和生抽，这个按口味来。我喜欢吃辣椒，所以加了一点辣椒油

步骤 8

把馄饨放进热水里煮，5分之内左右，（图上是刚放进热水的馄饨）。大概看到水面在翻滚，馄饨浮在水面上就说明馄饨煮好了。（不过我们用的锅啊，火力不同，时间就有所不同）

步骤 9

馄饨煮好了，现把汤舀进碗里，先舀汤，先舀汤（重要的事情说三遍！）要汤和碗里的料充分接触！

步骤 10

然后捞馄饨，放进碗里！大功告成。

醋汤馄饨的小贴士

1、一定要先把面汤舀进碗里！ 2、如果有同学不喜欢吃馄饨，可以用同样的汤料做面吃。我们当地人叫醋汤面。味道真的很棒！

菜谱创建时间：2015-09-11 14:36:32