抹茶蔓越莓豆沙冰皮月饼

作者： 梅菲斯特-1

用料

• 糯米粉 50克
• 粘米粉 40克
• 澄粉 25克
• 糖 30克
• 牛奶 140ml
• 炼乳 2大勺
• 色拉油 2大勺
• 抹茶粉 1勺

抹茶蔓越莓豆沙冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

内馅：脱皮绿豆泡12个小时。洗净，加入刚刚没过绿豆的水，煮至软烂。压成泥。取200克绿豆泥，加25克麦芽糖，炒至变稠，加入19克黄油，43克奶油奶酪。小火炒匀，关火。加入切碎的蔓越莓干，拌匀。冷却后冷藏至凝固。分成30克一团

步骤 2

将冰皮月饼所有材料拌匀，加盖放入微波炉加热至凝固

步骤 3

稍微放凉，分成20克一团

步骤 4

将皮擀成中间厚，四周薄的圆形，放入馅，包好。用50克的月饼模压型。做好后密封冷藏保存2-3天。

步骤 5

如果粘的话可以沾点糕粉。

步骤 6

糕粉就是把糯米粉炒熟或是放入微波炉加热打熟。

菜谱创建时间：2015-09-11 14:15:36