酸辣藕丝

作者： 木可厨房

这个夏天我最爱的一道小菜，做法简单也特别的开胃，所以整理了做法分享给大家！

用料

• 藕 200g
• 葱油 2汤匙
• 米醋 1汤匙
• 香辣豆豉酱 1汤匙
• 盐 1/3茶匙
• 糖 5茶匙

酸辣藕丝的做法步骤

步骤 1

藕对半剖开，切成片后再切成较粗的丝，用流水冲洗几遍。

步骤 2

锅内水烧开，倒入藕丝焯烫不超过1分钟。

步骤 3

焯好后用冷水冲凉，再倒入加了冰块的纯净水里浸泡15分钟左右。

步骤 4

藕丝充分沥干，加所有调料拌匀，入冰箱冷藏半天会更入味更好吃。

酸辣藕丝的小贴士

1.没有葱油可以用麻油代替，豆豉酱主要取里面的辣油，也可用其他辣油，米醋 可以换白醋，米醋更香醇。 2.焯水时间不要长，影响口感。 3.冰水浸泡不要省略，一热一冷之后藕丝才会特别脆爽

菜谱创建时间：2015-09-11 10:25:24