半锅水,烧开;取碗,放调料,生抽:美极鲜:醋=2:2:1,盐糖少许,香油几滴,白芝麻少许
水开后,盛到碗中(2/3),冲开调料
转中火,下乌冬,煮熟捞出到碗中,在开水锅中继续煮配菜或鸡蛋,熟后捞到碗中(汤头咸淡可以在加调料或面汤调节)
1.配菜随意搭配,面可换成挂面手擀面荞麦面等各式面 2.调料随意调整,加点辣椒油或辣椒酱,就变身酸辣清汤面了