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乳清吐司~17小时冷藏发酵

乳清水立方吐司🍞!做希腊酸奶过滤出好多乳清,全部揉了做面包,1200多克的大面团!今晚先分出了500克,做了一个水立方、一个磅蛋糕条迷你吐司!做吐司的还在努力实践中,这个在边角就有好大的气泡,是擀卷时没排好气吗?

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