将五花肉切片,在沸水中加白酒煮7分钟捞出,包菜干用水泡发,稍微挤干水分(不用挤得很干)姜蒜切片、辣椒切斜刀。
热锅热油,放入肉片翻炒30秒,下酱油翻炒30秒,放入姜、蒜、包菜干翻炒1分钟,下辣椒、盐、鸡精翻炒至辣椒成熟即可。
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1、包菜干不要挤得太干,泡发的时间是冷水1小时以上。 2、五花肉下锅,不要翻炒太久,也就是不要炒焦。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群:694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号:VSY233